vorige pagina
La Grande Borne

Winiefreds geheim: “Keukenkruidenwijzer”
bron : http://www.groen.net


Iedereen houdt van kruiden, maar niet iedereen weet welke kruiden bij welke gerechten te gebruiken. Daarom heeft Winiefred een handige kruidenwijzer samengesteld, die vaak van pas zal komen in de keuken. Om je bereidingen nog smakelijker te maken!

 
Soepen
Aspergesoep dillezaad, rozemarijn, tijm, nootmuskaat
Bonensoep bonenkruid, basilicum, laurier, tijm, majoraan, oregano
Bouillonsoep dragon, laurier, tijm, basilicum, majoraan
Champignonsoep bieslook, tijm, basilicum, citroenkruid, rozemarijn
Dragonsoep bonenkruid, dragon, kervel, basilicum
Erwtensoep basilicum, bonenkruid, dragon, rozemarijn
Groentesoep basilicum, bonenkruid, dragon, kervel, peterselie
Kippensoep basilicum, foelie, majoraan, tijm, kervel, peterselie
Preisoep bieslook, citroenkruid, peterselie
Tomatensoep basilicum, bieslook, lavas, dragon, majoraan
Uiensoep peterselie, kervel, knoflook
Vissoep bieslook, dragon, venkel, laurier, saffraan, tijm
Witlofsoep dragon, bieslook, karwei, peterselie
Vleesgerechten
Biefstuk kervel, tijm, mosterdpoeder, peterselie, waterkers
Gehakt basilicum, oregano, tijm, mosterdpoeder, foelie
Kalfsvlees basilicum, citroenkruid, kervel, salie, majoraan
Lamsvlees munt, basilicum, kervel, tijm, piment, rozemarijn
Lever laurier, salie, tijm, peterselie
Ragout bonenkruid, foelie, laurier, piment
Stoofvlees kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn, mosterdpoeder
Varkensvlees mosterdpoeder, oregano, salie, rozemarijn, tijm
Groenten
Andijvie bieslook, peterselie, nootmuskaat
Asperges nootmuskaat, dille, majoraan, rozemarijn
Bonen bonenkruid, oregano, paprika
Champignons dragon, kervel, peterselie, majoraan, rozemarijn
Erwten basilicum, kervel, peterselie, bonenkruid
Groene kool koriander, dille, muntblad, komijn
Komkommer borage, kervel, dille, rozemarijn
Prei tijm, dillezaad, kummel, laurier
Rode kool jeneverbes, kruidnagel, kummel, tijm, kruizemunt, oregano
Selder majoraan, dille, venkelzaad
Sla borage, basilicum, bieslook, citroenkruid, kervel, tijm, peterselie
Snijbonen laurier, basilicum, dragon, munt, peterselie
Sperziebonen bonenkruid, borage, bieslook, nootmuskaat, peterselie
Spinazie laurier, basilicum, munt
Spruiten nootmuskaat, peterselie, citroenkruid, salie
Venkel bonenkruid, muntkruid, citroenkruid
Witlof dragon, bieslook, peterselie, koriander
Witte kool koriander, dille, muntblad, komijn
Wortelen peterselie, bieslook, kruizemunt
Zuurkool jeneverbes, dille, basilicum, bonenkruid, kummel, kruidnagel
Sausen
Barbecuesaus paprika, gember, basilicum, knoflook, tijm, uienpoeder
Bloemkoolsaus Oregano, nootmuskaat, kruizemunt
Kaassaus kummel, bieslook, dillezaad, tijm
Kerriesaus bieslook, dille, dragon, kervel, peterselie, zuring, waterkers
Mosterdsaus mosterdpoeder, venkel, citroenkruid
Slasaus bieslook, dillezaad, kervel, citroenkruid, borage
Tomatensaus laurier, basilicum, bieslook, dragon, rozemarijn
Vissaus bieslook, dillezaad, laurier, peterselie, tijm, piment, venkel
Stampotten
Andijvie bieslook, peterselie, nootmuskaat
Hutspot bonenkruid, pepermuntblad, salie, kervel, peterselie, tijm
Spinazie laurier, basilicum, dragon, munt
Wortelen peterselie, bieslook, kruizemunt
Zuurkool dillezaad, karwei, salie, kummel, tijm, venkel, kruidnagel